Todas as Principais Vitaminas: Funções e Fontes Alimentares
Introdução
As vitaminas são nutrientes essenciais que o corpo não produz (ou produz em quantidades insuficientes), sendo obtidas principalmente pela alimentação. Elas desempenham papéis vitais no metabolismo, imunidade, crescimento e prevenção de doenças.
Neste artigo, você encontrará:
✔ As 13 vitaminas essenciais
✔ Funções de cada uma no organismo
✔ Principais fontes alimentares
✔ Sintomas de deficiência
Vitaminas Hidrossolúveis (Dissolvem em Água)
1. Vitamina C (Ácido Ascórbico)
Funções:
- Fortalece o sistema imunológico.
- Antioxidante (combate radicais livres).
- Auxilia na síntese de colágeno (pele, ossos, cartilagens).
- Melhora absorção de ferro.
Fontes:
- Frutas cítricas (laranja, limão, kiwi).
- Morango, goiaba, acerola.
- Pimentão, brócolis, couve.
Deficiência: Escorbuto (sangramento gengival, fraqueza).
2. Vitaminas do Complexo B
B1 (Tiamina)
Funções:
- Auxilia no metabolismo energético.
- Importante para nervos e músculos.
Fontes:
- Carne de porco, sementes de girassol, feijão.
Deficiência: Beribéri (fraqueza muscular, confusão mental).
B2 (Riboflavina)
Funções:
- Produção de energia.
- Saúde da pele e visão.
Fontes:
- Leite, ovos, amêndoas, espinafre.
Deficiência: Rachaduras nos lábios, sensibilidade à luz.
B3 (Niacina)
Funções:
- Metabolismo de carboidratos e gorduras.
- Saúde da pele e sistema nervoso.
Fontes:
- Frango, peixe (atum, salmão), amendoim.
Deficiência: Pelagra (diarreia, dermatite, demência).
B5 (Ácido Pantotênico)
Funções:
- Síntese de hormônios e colesterol.
Fontes:
- Cogumelos, abacate, ovos.
Deficiência: Fadiga, dormência.
B6 (Piridoxina)
Funções:
- Produção de neurotransmissores (serotonina).
- Formação de hemoglobina.
Fontes:
- Banana, batata, salmão, frango.
Deficiência: Anemia, depressão.
B7 (Biotina)
Funções:
- Saúde de cabelos, unhas e pele.
Fontes:
- Ovos, nozes, levedura.
Deficiência: Queda de cabelo, dermatite.
B9 (Ácido Fólico/Folato)
Funções:
- Crucial para gestantes (previne defeitos no tubo neural).
- Produção de DNA.
Fontes:
- Folhas verdes (espinafre), feijão, fígado.
Deficiência: Anemia megaloblástica.
B12 (Cobalamina)
Funções:
- Formação de glóbulos vermelhos.
- Função neurológica.
Fontes:
- Carnes, peixes, laticínios (vegetarianos precisam suplementar).
Deficiência: Anemia perniciosa, danos nervosos.
Vitaminas Lipossolúveis (Dissolvem em Gordura)
3. Vitamina A (Retinol e Betacaroteno)
Funções:
- Visão (previne cegueira noturna).
- Saúde da pele e imunidade.
Fontes:
- Fígado, cenoura, batata-doce, espinafre.
Deficiência: Cegueira noturna, ressecamento da pele.
4. Vitamina D (Colecalciferol)
Funções:
- Absorção de cálcio (ossos fortes).
- Regula sistema imunológico.
Fontes:
- Sol (principal fonte!), peixes gordurosos, ovos.
Deficiência: Raquitismo (crianças), osteoporose (adultos).
5. Vitamina E (Tocoferol)
Funções:
- Antioxidante (protege células).
- Saúde da pele.
Fontes:
- Óleos vegetais, nozes, sementes.
Deficiência: Dano nervoso, fraqueza muscular.
6. Vitamina K (Filoquinona e Menaquinona)
Funções:
- Coagulação sanguínea.
- Saúde óssea.
Fontes:
- Folhas verdes (couve, espinafre), fígado.
Deficiência: Sangramento excessivo.
Tabela Resumo das Vitaminas
| Vitamina | Função Principal | Fontes Alimentares |
|---|---|---|
| C | Imunidade, colágeno | Laranja, pimentão |
| B1 | Metabolismo energético | Carne de porco, feijão |
| B12 | Glóbulos vermelhos | Carnes, ovos |
| A | Visão, pele | Cenoura, fígado |
| D | Ossos, imunidade | Sol, salmão |
| E | Antioxidante | Nozes, óleos |
| K | Coagulação | Couve, espinafre |
Conclusão
Uma dieta variada e colorida geralmente fornece todas as vitaminas necessárias. No entanto, gestantes, idosos, vegetarianos e pessoas com doenças crônicas podem precisar de suplementação (sempre com orientação médica).
Cuide da sua alimentação – seu corpo agradece!
Gostou? Compartilhe este guia completo!
(Publicado no Videmed – www.videmed.com.br)
Quer receber mais conteúdos sobre nutrição? Assine nossa newsletter!
Dúvidas? Deixe nos comentários! 😊
